目前正值夏季，温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，是食物中毒的易发期和高发期。为防止食品安全事故的发生，切实保障矿区职工的食品安全，6月12日，山焦西山屯兰矿环境健康部开展了夏季食品安全检查工作。

检查过程中，工作人员深入食堂后厨、库房、洗碗间等场所，重点从食材的采购、储存、加工到餐饮器具的清洗消毒等环节进行了细致入微的检查；对食品原材料的索证索票情况进行查看，确保所有食材来源可追溯，质量安全有保障；同时查看了操作是否流程规范，工作人员的卫生防护是否到位，是否存在生熟交叉污染等问题。检查组指出了不足，提出了整改意见。

检查组要求食堂工作人员务必提高警惕，严格把控食材采购关，加强食品储存、加工过程中的卫生管理，确保食品新鲜、安全，坚决杜绝食品安全事故的发生。