入夏高温高湿，食材易变质、细菌易滋生，食品安全风险激增。为保障职工饮食健康，筑牢食品安全防线，近日，山焦西山屯兰矿环境健康部对职工食堂、井口餐厅开展夏季食品卫生安全专项检查。

本次检查秉持“全覆盖、抓重点、除隐患、保安全”原则，聚焦食品安全关键环节。工作人员严查食材采购资质、台账及检验记录，杜绝过期、变质食材；检查冷藏保鲜设备运行情况，督促落实食材分类存放、生熟分离等制度。同时严格核查食品加工流程、餐具消杀、48小时食品留样等工作。

此外，检查组排查后厨、库房等区域卫生死角，检查三防设施，督促做好环境消杀与垃圾清理，并核查从业人员健康资质，杜绝违规上岗问题。

下一步，环境健康部将持续常态化开展食品安全督查工作，不断细化管理举措、补齐安全短板，从严从细抓好餐饮服务全过程管控，切实筑牢职工饮食安全屏障。